EXTRAIT D'ANCHOIS - SALMURIA 100 ml

Durante el proceso de maduración de la anchoa, se colocan pesos sobre los barriles que almacenan el pescado. Estos pesos comprimen las anchoas en salazón y hacen que estas comiencen a expulsar un líquido que contiene toda la esencia de la anchoa. Nosotros lo hemos llamado Salmŭria, umami líquido. Este líquido ambarino es muy apreciado en la alta cocina, en donde se le da usos diversos. Puedes utilizarlo para elaborar tus platos de pescado, pasta, sopas, ensaladas y un sinfín de recetas. Unas gotas de este sazonador natural y tus platos quedarán impregnados de sabor a mar. No additives, GMO free, Gluten free, Lactose free, Sugar free, Soy free, Nuts free