EDOUARD DELAUNAY-BURDEOS CHARDONNAY BLANCO "SEPTIEMBRE" 2021

Un Chardonnay contemporáneo que combina todas las cualidades de elegancia y finura de los grandes blancos de Borgoña, a un precio razonable. Una cuvée de una complejidad sorprendente a través de la cual afirmamos nuestra maestría en términos de enología, ensamblaje y conocimiento de los terroirs de Borgoña. Las uvas seleccionadas para este cuvée proceden de dos orígenes. Una primera parte proviene de Côte d'Or (principalmente de Côte de Beaune y Hautes-Côtes de Nuits) y fue seleccionada por su elegancia, frescura y mineralidad. Se complementa con una selección de vinos de las alturas de Mâconnais buscados por su redondez y su fruta. Los vinos de Côte d'Or (65%) se vinificaron mayoritariamente a la manera de los grandes blancos de Borgoña y se maduraron en barricas, con removido, en nuestra sala de cubas, para aportar profundidad, estructura y elegancia. Las uvas Mâconnais (35%) se vinifican y envejecen en depósitos de acero inoxidable, para preservar la frescura y la fruta. El montaje final lleva la firma de nuestra casa. Magnífico vestido dorado pálido. La nariz es expresiva, con aromas de cítricos, flor de limón y naranja, y un toque de azúcar de cebada y chocolate blanco. En boca es fresco, tenso y revela notas de mantequilla derretida, frangipane y avellana. en sal