Molinillo de pimiento rojo ORGANIC & FAIR FAIR Kampot

La pimienta de Kampot goza de una Indicación Geográfica Protegida IGP, reconocida por la Unión Europea desde 2016. El cultivo de la pimienta de Kampot es muy antiguo y se pueden encontrar vestigios de finales del siglo XIII. Esta pimienta de renombre internacional casi desapareció durante el período de los Jemeres Rojos, cuando su explotación quedó reducida a la nada. Gracias al trabajo de cooperativas de antiguos plantadores y de empresas implicadas en la promoción de este producto excepcional, ha recuperado sus cartas de nobleza y hoy reconquista las cocinas de grandes chefs y restaurantes. Características organolépticas: Color: rojo/granate. Cálido Sabor: Zanahorias caramelizadas, caramelo, mermelada dorada, cítricos verdes, bergamota, fruta confitada Sabor: Sabores pasteleros a tarta, compota de manzana y pera frutal que inundan la nariz. También notamos algunos aromas de flores secas y especias garam masala.