VINO DE NARANJA - Calizas del Norte

El vino naranja o “vino en contacto con la piel” es un vino blanco macerado, el calcáreo naranja es un vermentino macerado. A veces es difícil de entender, hay que domarlo. Si el rosado es un vino tinto vinificado como un blanco, es al contrario, el mosto macera con los hollejos, las pepitas y los raspones. De ahí el color ámbar.