Domaine du Valhalla safran bio
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- Fundada en 2021
Buenos dias !
Soy productor de azafrán y plantas aromáticas en el Domaine du Valhalla, en la localidad de Latour de France, en los Pirineos orientales (66).
Cultivo de forma orgánica, a mano, etc. Aspiro en todo a limitar mi impacto en el medio ambiente a través de mi comportamiento y mi forma de trabajar, creo que cada acto tiene consecuencias y soy consciente de la importancia de que cada uno de nosotros hagamos nuestra parte.
Mis parcelas están ubicadas en terrazas abandonadas por los antiguos porque no se podían mecanizar, por ellas sólo podían pasar los caballos. La vid era allí el cultivo principal. Restablecí el acceso a las diferentes parcelas, los muros de piedra seca y las plantaciones que aún quedaban (vid, Cormiers, almendros, sabinares, etc.).)favoreciendo las especies endémicas y reflexionando sobre la falta de agua. Fue así como, con toda naturalidad, recurrí a plantas perfumadas, aromáticas y medicinales como el azafrán, el helicriso italiano y plantas secas recolectadas silvestres o de mis parcelas.
De las 8 hectáreas de la finca, las tres cuartas partes están en suelo silíceo y domina el maquis, permitiendo que toda la biodiversidad se exprese. Mi trabajo dentro de este ecosistema preservado es cultivar y cosechar observando y sin alterar el equilibrio.
En primavera vendo maceraciones de plantas solarizadas (helicriso italiano e hipérico). Actualmente no disponible.
En cuanto al azafrán, actualmente nos encontramos con un producto orgánico seco crudo en 1gr/0,5gr o 0,25gr. Prestamos especial atención a mantener el estigma asociado al número tres para no degradar su calidad. Los envases son de cristal con tapón de corcho. De hecho, doy una enorme importancia a la coherencia en su conjunto, tanto en términos de la calidad del producto, su envase y su estética, como también al hecho de que las botellas sean reutilizables. A medida que se agoten las existencias de envases, será posible ofrecer posteriormente otras botellas con diferentes pesos.
Consciente del potencial de las viñas existentes (Syrah), me formé para elaborar vinagre de calidad de forma artesanal. El Vinagre está envejeciendo lentamente y estará a la venta en febrero de 2024. Se venderá puro o aromatizado con plantas de la finca.
Preocupada por cuidar el medio ambiente que me rodea, dejé de criar gallinas ponedoras y poco a poco diversifiqué mi gama de productos en torno al PPAM.
Así, se elabora de forma artesanal un jabón de azafrán, vinagre de sidra y aguamiel de azafrán.
Actualmente también estoy haciendo sales de hierbas. La flor de sal proviene de una amiga que trabaja sal en la bahía de Bourgneuf y será una colaboración de mujeres motivadas para mostrar sus creaciones compartidas.
Mis canales de comercialización son muy variados: venta directa en el mercado del pueblo pero también entrega a domicilio gracias al boca a boca que empieza a tener efecto, venta en Internet a través de mi sitio online y también en tiendas de delicatessen.
Mi experiencia en la venta por correo gracias a mi sitio web me permite asegurarles conocimientos en materia de envíos, relaciones con los clientes y respeto de los plazos.
Favoreciendo la transparencia y el diálogo, estoy aquí para escucharos si queréis más información adicional, en particular para el próximo período navideño.
Mi objetivo es hacer viable mi pequeña granja “Le Domaine du Valhalla”, hacer realidad los valores que aprecio y descubrir todo el potencial de las plantas que nos ofrece la naturaleza.
Será un verdadero placer compartir y discutir con usted.
¡Esperando tener noticias suyas por correo electrónico, Facebook, Instagram o incluso por teléfono!
Que tengas un lindo y hermoso día.
Fanny Le Pors
Soy productor de azafrán y plantas aromáticas en el Domaine du Valhalla, en la localidad de Latour de France, en los Pirineos orientales (66).
Cultivo de forma orgánica, a mano, etc. Aspiro en todo a limitar mi impacto en el medio ambiente a través de mi comportamiento y mi forma de trabajar, creo que cada acto tiene consecuencias y soy consciente de la importancia de que cada uno de nosotros hagamos nuestra parte.
Mis parcelas están ubicadas en terrazas abandonadas por los antiguos porque no se podían mecanizar, por ellas sólo podían pasar los caballos. La vid era allí el cultivo principal. Restablecí el acceso a las diferentes parcelas, los muros de piedra seca y las plantaciones que aún quedaban (vid, Cormiers, almendros, sabinares, etc.).)favoreciendo las especies endémicas y reflexionando sobre la falta de agua. Fue así como, con toda naturalidad, recurrí a plantas perfumadas, aromáticas y medicinales como el azafrán, el helicriso italiano y plantas secas recolectadas silvestres o de mis parcelas.
De las 8 hectáreas de la finca, las tres cuartas partes están en suelo silíceo y domina el maquis, permitiendo que toda la biodiversidad se exprese. Mi trabajo dentro de este ecosistema preservado es cultivar y cosechar observando y sin alterar el equilibrio.
En primavera vendo maceraciones de plantas solarizadas (helicriso italiano e hipérico). Actualmente no disponible.
En cuanto al azafrán, actualmente nos encontramos con un producto orgánico seco crudo en 1gr/0,5gr o 0,25gr. Prestamos especial atención a mantener el estigma asociado al número tres para no degradar su calidad. Los envases son de cristal con tapón de corcho. De hecho, doy una enorme importancia a la coherencia en su conjunto, tanto en términos de la calidad del producto, su envase y su estética, como también al hecho de que las botellas sean reutilizables. A medida que se agoten las existencias de envases, será posible ofrecer posteriormente otras botellas con diferentes pesos.
Consciente del potencial de las viñas existentes (Syrah), me formé para elaborar vinagre de calidad de forma artesanal. El Vinagre está envejeciendo lentamente y estará a la venta en febrero de 2024. Se venderá puro o aromatizado con plantas de la finca.
Preocupada por cuidar el medio ambiente que me rodea, dejé de criar gallinas ponedoras y poco a poco diversifiqué mi gama de productos en torno al PPAM.
Así, se elabora de forma artesanal un jabón de azafrán, vinagre de sidra y aguamiel de azafrán.
Actualmente también estoy haciendo sales de hierbas. La flor de sal proviene de una amiga que trabaja sal en la bahía de Bourgneuf y será una colaboración de mujeres motivadas para mostrar sus creaciones compartidas.
Mis canales de comercialización son muy variados: venta directa en el mercado del pueblo pero también entrega a domicilio gracias al boca a boca que empieza a tener efecto, venta en Internet a través de mi sitio online y también en tiendas de delicatessen.
Mi experiencia en la venta por correo gracias a mi sitio web me permite asegurarles conocimientos en materia de envíos, relaciones con los clientes y respeto de los plazos.
Favoreciendo la transparencia y el diálogo, estoy aquí para escucharos si queréis más información adicional, en particular para el próximo período navideño.
Mi objetivo es hacer viable mi pequeña granja “Le Domaine du Valhalla”, hacer realidad los valores que aprecio y descubrir todo el potencial de las plantas que nos ofrece la naturaleza.
Será un verdadero placer compartir y discutir con usted.
¡Esperando tener noticias suyas por correo electrónico, Facebook, Instagram o incluso por teléfono!
Que tengas un lindo y hermoso día.
Fanny Le Pors
