VINO TINTO ORGÁNICO - SAINT CHINIAN 2018 - 5º Allegro

Todo sobre “la 5ta, allegro con brío” AOP Saint-Chinian SUELO Y CLIMA Arcilla caliza. Mediterráneo con sol ideal para maduraciones. UVAS 60% Syrah, 40% Garnacha VIÑEDO Hacia la conversión orgánica desde 2012. El respeto por la vid es una de nuestras prioridades. La producción se mantiene en 30hl/ha. VINIFICACIÓN Recogidas en el límite de la sobremaduración, estas variedades de uva nos aportan un concentrado de aromas de gran tipicidad. La vinificación se realiza por separado en depósitos con control de temperatura. CRIANZA Y ACONDICIONAMIENTO Una vez elaborado el coupage, se realizará la crianza en depósitos sobre lías finas durante 24 meses. Su estabilidad y equilibrio nos permiten conservarlo durante 5 años. Añada 2018 Color profundo. Vino expresivo en un registro balsámico, garriga y especias. Redondo y carnoso en boca con un final de regaliz. Conjunto armonioso, a la vez potente y bebible.