Vino Blanco Ecológico - IGP VIOGNIER 2022 - El arte del Preludio

Todo sobre “el arte del Preludio, Expresivo” VDP COTEAUX DE FONTCAUDESOL Y CLIMA Arcilla caliza. Mediterráneo con sol ideal para maduraciones. UVAS ¡Un Viognier 100%! VIÑEDO Hacia la conversión orgánica desde 2012. El respeto por la vid es una de nuestras prioridades. VINIFICACIÓN Como los días de septiembre pueden ser muy calurosos, las uvas se vendimian a media noche. Tras el despalillado y prensado reposa entre 24 y 48 horas a muy baja temperatura. Una vez desfangado, realiza la fermentación alcohólica durante veinte días con control de temperatura. CRIANZA Y ACONDICIONAMIENTO La crianza continúa en cubas durante un tiempo muy breve. A partir de noviembre, la cuvée se embotella y se puede disfrutar para las celebraciones de fin de año. Entonces es recomendable consumirlo dentro del año siguiente y alrededor de 8/10°C. La Añada 2022 – 100% Viognier Bonito color brillante con reflejos pajizos. Nariz característica y favorecedora sobre albaricoque, pimienta gris y pera fresca. Boca carnosa, amplia y consistente.