Pinot Noir

La uva Pinot Noir da un vino lleno de finura, bouquet y generoso con una nariz de frutos rojos. Es de gran delicadeza combinando encanto, cuerpo y textura. Un hermoso color negro claro y luminoso. Habla con delicadeza. Diversas notas de frutos rojos sustentadas por una fina madera. Fresco y muy afrutado, apoyado por taninos vivos y sutiles. MARIDAJES DE COMIDA Y VINO Conejo con setas, coq au vin, huevos escalfados. TEMPERATURA DE FUNCIONAMIENTO Para disfrutar a temperatura ambiente. Uva: Pinot Noir Geología: Arcilloso-calcáreo Fecha de siembra: 1982 a 2013 Área: 2 hectáreas Vinificación: Fermentación de la vendimia previo paso por mesa de selección, seguida de 2 fermentaciones antes de la crianza y embotellado. Producción media: 5.000 botellas al año Crianza: 1 a 6 años