Cabernet

La uva Cabernet produce un vino intenso y característico con aromas a frambuesas, grosellas y moras. Es un vino tánico, estructurado, elaborado con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc. Es un vino de guarda por excelencia que alcanza su plena madurez tras dos años de crianza. Un elegante color granate oscuro. Nariz elegante, alianza de frutos negros y rojos maduros. Desarrolla una frutosidad golosa en taninos cubiertos. MARIDAJES DE COMIDA Y VINO Con brocheta de pato, chuletón a la plancha, estofado de ciervo, terrina de jabalí. TEMPERATURA DE FUNCIONAMIENTO Para disfrutar a temperatura ambiente. Uva: Cabernet Geología: Arcilloso-calcáreo Fecha de siembra: 1982 a 2013 Área: 6 hectáreas Vinificación: Fermentación de la vendimia previo paso por mesa de selección, seguida de 2 fermentaciones antes de la crianza y embotellado. Producción media: 9.000 a 10.000 botellas al año Crianza: 1 a 6 años