Vino Tinto Ecológico Pinot Noir La Table des Rois 2022

El Pinot Noir "La Table des Rois" tiene un color rojo claro y brillante que se desarrolla en nuestros suelos arcillo-calcáreos con notas muy marcadas de frutos rojos como la cereza negra, la mora o la guinda. Orígenes • Variedad(es) de uva: 100% Pinot Noir • Edad media de las vides: 35 años • Localidad: Las colinas de Kefferberg • Suelo: Arcilloso-calcáreo • Tamaño: Guyot doble en Poussard • Método de cultivo biodinámico • sin sulfitos añadidos, sin filtración Elaboración de vino Maceración de 15 días con uva entera, levaduras autóctonas, fermentación y crianza de 8 meses en barricas de 3 y 4 años. Uvas ecológicas, sin adición de productos enológicos, sulfitos, clarificación ni filtración. • Maceración: 15 días para uva entera • Crianza: 8 meses en barrica • Respeto de la carta vitivinícola para los vinos naturales. • Grado final 13% • azúcar: 0,3 g/l • SO2 natural: 8 mg/L Consejo Debe servirse a temperatura ambiente. Para que libere plenamente sus aromas, puedes airearlo descorchándolo dos horas antes de degustarlo. Se recomienda con quesos fuertes, carnes blancas o asadas.