La Didascalie - 2021 - AOP Luberon, Valle del Ródano, Francia - 75cl

Según los catadores profesionales de La Tulipe Rouge: “Voluble y original en sabores (cítricos, hinojo, manzanilla y un toque de vainilla), esta cuvée, muy bien acompañada de la barrica, entrega una sustancia delicada y ligera, con una expresión muy pura, cuya delicadeza nos encanta. los sabores y la ligereza sin fluidez. 

Con buena persistencia en el final, ya lo podemos imaginar con mariscos. 

Buen vino." La Cuvée Didascalie ofrece un equilibrio fresco y vivo entre la flexibilidad del Ugni blanc -procedente de viñas de casi 50 años- y la frescura del Roll con notas cítricas.  Este coupage de Ugni Blanc y Vermentino, vinificado principalmente en tinas de acero inoxidable, ofrece un agradable equilibrio entre frescura y complejidad, con notas de flores blancas y un final largo.  Vendimia manual por la mañana para aprovechar el frescor de la noche, la uva se despalilla, se prensa y se introduce en tinas. 

Vinificación por cofermentación.  Disfrute de este vino con pescado a la parrilla, verduras de primavera o queso de cabra.