BM Signature - Whisky Single Malt de Tuyé "Fumé au Tuyé"

Bruno Mangin impulsa el enfoque local para esta añada mezclando licores, vino y gastronomía: Cebada cultivada en los alrededores del pueblo, destilada en un alambique de Armagnac que data de 1937. Barril de roble que contenía vino del Jura. Ahumado en Tuyé (ahumadero de carne): se cortó la parte superior de la barrica y se dejó en la parte superior del tuyé durante 3 meses con las carnes y embutidos de Morteau debajo Luego, el whisky envejeció en barrica durante 4 años. Notas de sabor "En cuanto viertes esta añada en tu copa, el primer aroma de humo te inspira a la gastronomía (embutidos ahumados). La boca queda sometida a este sabor singular que puede confundirse con la turba, asociado al mismo tiempo al amargo de el grano de cereal. El final medicinal nos incita a maridarlo con carnes a la brasa. Perfil destinado a expertos en whisky de turba y amantes de los puros de capa marrón (Bolívar doble corona)." Philippe Troussard MOF Sommelier 2015