BM Signature - Whisky Single Cask Vin de Paille 13 años (2006)

Después de haberse hecho un lugar indiscutible en el panorama del whisky francés destilando la cebada local en el corazón del Jura y envejeciendo su whisky en viejas barricas de vino de su región, Bruno Mangin presenta una serie de barricas individuales antiguas. Fue destilado en 2006 y envejecido en viejas barricas de vino de paja. Notas de sabor Sorprendentemente, este whisky tiene un color amarillo pálido, casi lo opuesto al color de un vino de paja. Los primeros aromas son muy precisos, dominados por dos familias: afrutada y amaderada. aceitoso. Los olores a crème brûlée, bizcocho, caramelo, avellanas y cera de velas hacen realmente salivando... Al probarlo puro, el ataque se vuelve demostrativo gracias a su cremosidad (casi dulce). Después del segundo sorbo podemos clasificarlo en una noción de estructura poderosa que es liderado por una sorprendente astringencia (noble amargo). Finalmente, el soporte alcohólico está en relación de fusión con la persistencia aromática con sabor a malta. en retroolfato. Aviso para los amantes del whisky con estilo, gracias al envejecimiento en barricas de vino de paja del Jura y a los que respetan la amargura. La dilución con agua mineral fresca no funcionará a su favor.