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4 cuisses de canard confites
Des poules et des vignes

4 muslos de pato confitados

La carne se sazona con sal de Guérande antes de confitarla en grasa. Una lenta maduración en tarro al abrigo de la luz después de la esterilización en tarros permite que el pato desarrolle suavidad y aromas. Simplemente vuelva a calentar en el horno o en una sartén, asando la piel. Una auténtica receta para disfrutar con patatas asadas y ensalada o col lombarda y manzanas al vino tinto.

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