flores en un plato

Ina Niiniketo – Flores en un platoRecetas: Ina Niiniketo Fotografía: Johanna Nordqvist Maquetación: Viola Minerva Virtamo Montaje: Elina Lähteenmäki Traducción: Rebecca WatsonIdioma: inglés (suomenkielinen versio täällä) Sumérgete en el mundo de las flores comestibles, inspirado en la abundancia infinita de los mercados de flores parisinos. Flowers on a Plate ofrece consejos y estimulación visual sobre las flores adecuadas y los métodos para utilizar las flores en la cocina. Las recetas sencillas desde el desayuno hasta la cena, sin olvidar el postre, por supuesto, son perfectas para los chefs caseros curiosos. ¿Por qué no experimentar con gachas de grosella rosada, trucha alpina curada con jazmín, un suntuoso pollo a la lavanda o un delicioso pastel de caléndula, brindando con una copa de Kir floral? La paleta de sabores florales añade un toque fascinante a las recetas basadas en la cocina francesa clásica. Ina Niiniketo es una chef con sede en Estocolmo que trabaja en el trabajo de sus sueños, con antecedentes que van desde bistrós hasta restaurantes con estrellas Michelin. Le apasionan los sabores intensos y utilizar los mejores ingredientes posibles de temporada. Sus platos únicos surgen de un amor por la elegancia parisina atemporal junto con el minimalismo japonés y nórdico.