de'Coppini - Olio Evo Monocultivar

OLIO EVO DE'COPPINI - FRUTTATO INTENSO L’eccellenza della nostra produzione, un OLIO EXTRAVERGINE che porta il nome della nostra famiglia, massima espressione della nostra misión, quella di produrre oli di qualità in terreni vocati. Le oliva, provengono da APPEZZAMENTI DI TERRENO IDENTIFICATI, vengono RACCOLTE A MANO nella loro primera fase de maduración quando sono ancora verdi e selezionate. La fragitura avviene nel nostro Francoio Pilota [https://www.coppiniarteolearia.com/it/frantoio-pilota], un pochissime mineral dalla raccolta. Si ottiene così un aceite extravergine dai profumi e sapori spiccati, dal colore brillante e ricco di polifenoli. por la campaña 2021-2022 abbiamo selezionato la NOCELLARA DEL BELICE, una delle cultivar più ricercate, che in questa campagna ha espresso al massimo tutte le sue caratteristiche, per una perfetta armonia di gusto, profumi e persistencia. CARTA DE IDENTIDAD DEL NOSTRO OLIO EXTRAVERGINE DE'COPPINI CULTIVAR: Ottenuto dalla FRANGITURA A FREDDO delle OLIVE SICILIANE di variedad NOCELLARA DEL BELICE. NOTE DI DEGUSTAZIONE: Olfatto avvolgente, fine, emergono i profumi di foglia di pomodoro, erba appena tagliata. Al gusto si propongono buone le caratteristiche note di amaro e piccante che lasciano poi al palato un ottimo equilibrio di sapori, sul finale piacevoli note mandorlato. ABBINAMENTI: Da scoprire insieme ad ogni gourmand che, come noi, ama lasciarsi avvolgere dalla piacevolezza di questo. CERTIFICACIÓN CSQA: È la certificazione che attesta la tracciabilità di filiera e garantisce la rintracciabilità del prodotto dall'uliveto al frantoio, fino alla vostra tavola. CERTIFICACIÓN KOSHER: È la certificazione che attesta che il nostro OLIO EXTRA VERGINE è stato prodotto nel rispetto delle Regole religiose alla base dell'alimentazione del popolo ebraico.