Rillettes de cerdo al pimiento de Espelette

Deliciosas rillettes de cerdo a la antigua con pimiento de Espelette (DOC). Para su elaboración hemos seleccionado carne de cerdo sacrificada en el matadero de Aubenas, a 10 km de nuestro taller de producción. Nos tomamos el tiempo para cocinar a fuego lento delicadamente nuestra carne antes de desmenuzar cada pieza de carne a mano para obtener rillettes de alta calidad. Durante la degustación, el pimiento de Espelette aporta un lado cálido en la boca para un toque de intensa glotonería. Con su magnífico color naranja, estas rillettes atraen a los gourmets... Contrariamente a la creencia popular, el pimiento de Espelette no pica, sólo aporta mucho picor y sabor en boca.