POLVO DE PHORON DE PANCHE ORGÁNICO

En Bengala es la mezcla de especias más utilizada. El uso tradicional es "asarlo" en una sartén caliente con un chorrito de aceite de oliva, para hacer las semillas más crujientes y desarrollar su sabor. Se añade siguiendo filetes de pescado o verduras que combinan muy bien con su aroma ligeramente anisado. También puede agregar una cucharada de la mezcla de panch phoron al agua de cocción del arroz para darle un aroma ligero y agradable.