Dientes de ajo negro pelados

El ajo blanco se carameliza lentamente durante 40 días, en condiciones controladas de temperatura y humedad, desarrollando características especialmente sabrosas, pero también sus propiedades antioxidantes. Después de la maduración del ajo, pelamos los dientes a mano, eligiendo solo los mejores y de primera calidad, que se colocan en frascos de vidrio estériles. El resultado es extremadamente aromático, con sensaciones de regaliz, caramelo, café y melaza. Es suave y se puede usar fácilmente derretido en salsas tibias y frías, o para untar en adobos, ensaladas, pastas, y también como ingrediente en barras de súper alimentos. Con el paso del tiempo madura aún más, obteniendo una textura masticable. En esta etapa, se puede consumir como un dulce o como un súper alimento para la merienda. O hazlo a la manera coreana: ¡bañado en chocolate!