CACCIOCAVALLO LUCANO

Caciocavallo se elabora exclusivamente con leche entera de ganado ubicado en las regiones de Puglia. Se elabora con leche especialmente grasa de vacas de raza podolica, con la única adición de cuajo, fermentos lácticos y sal. Estas vacas se crían en libertad. El caciocavallo tiene un sabor único y sabroso: lácteo, muy poco salado, aromático, agradable, que se deshace en la boca, delicado y dulce. Está especialmente indicado para la alimentación de niños pequeños, ancianos y deportistas. Suele disfrutarse solo por su sabor muy refinado, o puede acompañarse de un vino tinto o un vino blanco espumoso dulce.