BARRY CALLEBAUT receta 70-30-38 - Chocolate negro 70% cacao -10 kg - pistola

La receta N° 70-30-38 es un chocolate negro adorado por chefs y chocolateros de todo el mundo. Tiene un sabor a chocolate intenso pero equilibrado, dominado por un cuerpo robusto de cacao tostado, potentes notas amargas y un toque afrutado. Esto lo convierte en el chocolate ideal para infundir un rico sabor a chocolate en sus creaciones. De fluidez reducida, es perfecto para dar sabor a tus preparaciones, desde cremas hasta salsas para tus postres.