Chocolate negro 73%, Maya Mountain, Belice, bean to bar

Perfil aromático: delicados sabores de miel y flores, nota final de piña. En el bosque tropical de Belice con vista al Mar Caribe, las Montañas Mayas albergan árboles de cacao raros y excepcionales. La cooperativa Maya Mountain es pionera en el modelo de negocio social del cacao de alta calidad. Está formado por 350 familias, entre ellas mayas q'eqchi' y mopan, que cultivan cacao desde hace generaciones. Premiados en 2019 en el Cacao de Excelencia, estos granos se encuentran entre los 20 primeros a nivel mundial. Premios Europeos del Chocolate 2023 *** Medalla de bronce ***