Chocolate con leche 62%, Morropón y leche caramelizada, Perú, bean to bar

Perfil aromático: notas de frutas exóticas y caramelo. Fuera de lo común, este "negro lechoso" es inclasificable: a medio camino entre un chocolate negro y un chocolate con leche. En nuestra fábrica los granos se tuestan a fuego lento, se muelen lentamente con un molinillo de piedra y se maduran durante varias semanas. Un toque de leche caramelizada aporta redondez y complacencia a este excepcional frijol de la tierra de Morropón, Perú. Premios Europeos del Chocolate 2023 *** Medalla de Oro Orgánica *** *** Medalla de plata ***