Salsa de soja shoyu grand cru 1L

El trigo que le da al shoyu su sabor más suave en combinación con la soja se tuesta finamente antes de la fermentación. La soja y el trigo se fermentan hábilmente por primera vez para dar Koji. Se realiza una segunda fermentación de 6 a 12 meses en depósitos a temperatura controlada. Allí se dominan 2 fases de fermentación para obtener los mejores aromas y cualidades nutricionales. agua, soja no-GMO*** 20%, trigo* 16%, sal marina, fermento (Aspergillus orizae). * Producto procedente de agricultura ecológica. ** De acuerdo con la normativa vigente sobre el método de producción ecológica.