VENTREZA DE ATÚN ROJO EN ACEITE DE OLIVA

La Ventresca de Atún Rojo es la parte más tierna y valiosa del Atún, ya que recubre sus costados y cavidades abdominales. Se presenta suave y delicado en boca. La Ventresca de Atún Rojo se compone de filetes muy finos y delicados, conservados en aceite de oliva. Su nombre deriva precisamente de su origen, pues se obtiene de la parte más noble del atún rojo: la ventresca. Hablamos de un corte muy particular y difícil de encontrar, precisamente porque se puede obtener a partir de una pequeña porción de atún rojo. Utilizamos las mejores técnicas para conseguir que el despiece se realice de la mejor forma posible, fundamental para obtener la máxima calidad de carne. El sabor especial del Atún Rojo Ventresca y su particular suavidad derivan de la abundancia de lípidos presentes en la carne, ricos en Omega 3 y con numerosas propiedades nutricionales. Todos los productos Armatore están fabricados en Italia.