Miel de eucalipto sarda

La miel de "eucalipto" es una de las mejores mieles que producimos en Italia y se utiliza por sus propiedades saludables contra las enfermedades del sistema respiratorio. La consistencia de esta miel es compacta y el color es ámbar que vira hacia el gris con una consistencia aún más compacta. Su cristalización se produce en pocos meses y la granulometría es muy fina. El sabor es fuerte, intenso y particularmente balsámico: para algunos recuerda a champiñones, madera y curry, mientras que otros sienten el gusto de helicriso y caramelos de regaliz. Sin embargo, el sabor no es demasiado dulce y la acidez también es moderada.