Lechuga de mar fresca en sal

Alga verde con forma de hoja redonda fina. Crece en todo tipo de hábitats. Se usa mucho en cosmética y como fertilizantes de suelo. Tiene un intenso sabor a marisco. COCINA Ideal triturada o picada y mezclada en salsas, cremas, arroces, risottos. Crujiente horneada o salteada en aceite de sésamo, azúcar y sal. Escaldada. Envolviendo pescado en papillote. Troceada sobre ensaladas, tostas. En revueltos, croquetas, empanadas. Batida en smoothies o zumos. SALUD Rica en magnesio, hierro, proteína, vitamina A y C. Baja en grasas.