ZUIKAN VINTAGE Sake Junmai Envejecido 720ml

Sake Koshu (añejo) de la gama Zuikan con un perfil cálido. La nariz es intensa y muy representativa de los sakes koshu, hay un interesante lado de hongos secos. La segunda nariz se abre con más delicadeza, añadiendo toques de almendra tostada. El paladar es fresco con notas de miel oscura, salsa de soja ligera y ralladura de limón confitada. La cata es bastante aromática con un ligero umami que aparece en el paladar medio. Calentado, es seco con un hermoso umami y notas intensas de flores secas, salsa de soja ligera y cacao amargo. Hay una agradable acidez durante toda la degustación y el final es relativamente persistente. Graduación alcohólica: 16,5 % Servir en copa de vino a temperatura ambiente (18 °C) o en un ochoko, templado (40 °C). Ideas de maridaje: Setas shiitake salteadas, tortilla de boletus al ajillo, tabla de quesos curados, postre de chocolate.Producto japonés importado directamente desde Japón por WeWantSake