SAKURA WO DOZO Sake Junmai Yamahai Genshu 720ml

Sake potente y expresivo, excelente tanto a temperatura ambiente como caliente. En nariz es aromático, fresco, verde. Encontramos el toque tradicional de Yamahai con estas notas de sotobosque, cítricos y setas. La segunda nariz se abre con notas más brillantes de melocotón blanco jugoso y arroz cocido en particular. El paladar es fresco con un umami dulce inmediatamente después del ataque. Se desarrolla en el paladar medio con un toque de amargura. Descubrimos notas de tubérculos y setas, con una deliciosa acidez salivar. El final tiene un toque de alcohol con umami y notas de manzana, arroz y pimienta blanca. Calentado, este sake tiene una acidez vigorizante, casi picante, con hermosos aromas de arroz y melocotón. El final es directo, más seco y todavía con mucho umami. Graduación alcohólica: 18 % Servir en copa de vino a temperatura ambiente (18 °C) o en una copa ochoko tradicional, precalentada a 45 °C. Maridajes: Linguini con setas porcini, risotto de trufa, langostinos con mayonesa de limón, ensalada de mollejas de pato con lima.Conservar sin abrir: de uno a dos años en bodega. Conservar sin abrir: de una a dos semanas en el refrigerador. Producto japonés importado directamente de Japón por WeWantSaké.