Jardinero

Giardiniera, de la palabra italiana "giardino" que significa "jardín", es una mezcla vibrante de vegetales encurtidos como zanahorias, apio, pimientos y coliflor. Creadas originalmente para preservar la cosecha del jardín, estas verduras se envasan en una salmuera de vinagre picante con sal y especias, lo que da como resultado un sabor crujiente y picante. Giardiniera combina perfectamente con embutidos ricos y grasos como salami y jamón, aportando brillo y equilibrio. También funciona de maravilla en sándwiches, brindando un crujido satisfactorio y un sabor intenso.