Aceite de haya, prensado en frío

La experiencia de sabor más pura de WALDGOLD procedente de una colección salvaje sostenible. El aceite de haya prensado en frío tiene una suave nota de nuez y es especialmente adecuado para cocinar y hornear.   Nuestros productos de colección salvaje sostenible son más originales que cualquier otro producto.   En combinación con los procesos de acabado más modernos, conseguimos una calidad de producto única para los conocedores preocupados por el clima y la salud.  Fuente de omega-3 | Prensado en frío | Hayucos 100% silvestres Todos los conocemos, los hayucos.   Algunas personas recuerdan su infancia y dicen: “Oh, siempre comí eso en el bosque cuando era niño”, mientras que otras parecen incrédulas y preguntan: “¿Puedes comer eso?“. ¡Sí, puedes y no sólo eso!   Los hayucos son deliciosos, saludables y, gracias a nuestra recolección sostenible, también son excelentes para el medio ambiente.   Estamos orgullosos de presentarles un producto elaborado a partir de esta valiosa materia prima, que se fabrica de forma artesanal tradicional: Nuestro aceite de haya prensado en frío, ¡el compañero silencioso de grandes aromas!  Con nuestro ingrediente secreto ecológico podrá preparar en un abrir y cerrar de ojos platos gourmet de nivel estrella y, al mismo tiempo, favorecer una extracción sostenible de materias primas.  Obtenga más información sobre la cosecha, la producción tradicional, los valiosos ingredientes y lea lo que nuestros clientes de la restauración o de la cocina casera dicen sobre el producto. La tradición se encuentra con la modernidad: cosecha & Fabricación Debido a nuestro concepto de sostenibilidad, los hayucos sólo se cosechan en bosques seleccionados.   La gestión se lleva a cabo cerca de la naturaleza y de acuerdo con estrictos estándares sociales y ecológicos.   El objetivo del concepto es preservar el bosque como hábitat natural con su función y asegurar su existencia.   Gracias a los métodos de recolección suaves y estacionales, el impacto en el ecosistema forestal se mantiene lo más bajo posible.   Los modelos de pronóstico modernos asistidos por computadora hacen posible una recolección económica.  Después de la cosecha, los hayucos se secan suavemente para conservar todos los nutrientes importantes.   Utilizando nuestra tecnología de pelado patentada, los hayucos se pelan, clasifican y preparan para su posterior procesamiento.  Ahora comienza el arte del molinero: los productos se desengrasan suavemente mediante prensas de aceite especiales.   Aquí se utiliza el llamado prensado en frío, en el que, a diferencia del prensado en caliente, los hayucos no se calientan y, por lo tanto, al igual que el secado, se conservan los ingredientes importantes.  No utilizamos filtros ni siquiera purificación química.   Sólo tendrás que invertir un poco de tiempo hasta que los aceites puedan ser embotellados después del prensado.  fuente de omega-3 Nuestros aceites de haya son considerados fuente de omega-3 (ácido α-linolénico) y también tienen un alto contenido de ácido linoleico, un ácido graso omega-6.   Ambos ácidos grasos son ácidos grasos esenciales y, por tanto, no los produce el propio organismo y deben consumirse con los alimentos. α-El ácido linolénico y el ácido linoleico también contribuyen a mantener niveles normales de colesterol en sangre.   Los efectos positivos pueden producirse con un consumo diario de 2 g de ácido α-linolénico y 10 g de ácido linoleico.  Información general: Para conservar mejor el delicado sabor y los valiosos ingredientes, nuestros aceites sólo deben calentarse ligeramente.   Al mismo tiempo, deben almacenarse en lugares frescos y protegidos de la luz, ya que esto evita la oxidación prematura del producto y preserva la calidad del aceite.   Los aceites abiertos se guardan en el frigorífico y es mejor utilizarlos lo antes posible.   Ideas de uso creativo: rápidas, fáciles y deliciosas: - Base para la conservación de sabores (aceites condimentados, encurtidos, confitados) - Hacer aderezos para ensaladas. - Enriquecimiento de platos con AG insaturados/Omega-3 Ingredientes: Aceite de haya, prensado en frío* *de colección silvestre sostenible Puede contener trazas de soja, frutos de cáscara, sésamo, cacahuetes y altramuces. Valores nutricionales por 100 ml Energía: 3404 kJ / 828 kcal Grasa: 92g - de los cuales ácidos grasos saturados: 10 g - de los cuales ácidos grasos monoinsaturados: 43 g - de los cuales ácidos grasos poliinsaturados: 39 g Carbohidratos: 0g - de los cuales azúcar: 0 g Proteína: 0g Sal < 0,01 g