Caja 6 Blanco Joven 2024

Este vino blanco se elabora a partir de la madrileña variedad Malvar, proveniente de cepas con más de 25 años de antigüedad. El proceso inicia con una maceración media de 8 horas, seguida de un desfangado estático que dirige el mosto limpio hacia un tanque de acero inoxidable. Aquí, la fermentación se lleva a cabo a una temperatura controlada inferior a 16ºC, extendiéndose a lo largo de 20 días. Posteriormente, el vino es trasvasado a un depósito de guarda, donde reposa antes de su embotellado.