Judías SAINT ESPRIT cocidas de forma natural - ORGÁNICAS

Judías de espíritu santo de ojos rojos, con forma de riñón, marcadas con una mancha de color rojo vino en el ombligo, cultivadas en Lot-et-Garonne, naturales, cocidas en agua y sal de Guérande en un taller ecológico del Gers, de forma muy sencilla.   Listo para comer y escurrir.  Espíritu Santo de ojos rojos: variedad de frijol blanco con forma de riñón marcado con una mancha de color rojo vino en el ombligo (rojo cuando el frijol aún está verde).   También se le llama ombligo de la buena hermana o ombligo de la monja.   Estos nombres religiosos vendrían de la forma de su cometido, en forma de cruz.  Frijoles antiguos de Lot y Garona Frijoles cocidos para escurrir.   Recalentar o mezclar en frío en una ensalada compuesta de semillas, brotes, hierbas, verduras crudas, etc.