Caviar de berenjena - variedad de berenjena "Toulouse" - ORGÁNICO

Caviar dulce de berenjena cocinado con berenjena de Toulouse, una antigua variedad morada de piel fina y pulpa blanca y suave. Receta muy sencilla para no alterar el sabroso sabor de la berenjena (un poco de aceite de oliva virgen extra, zumo de limón, cebolla y ajo. Textura cremosa. Untable Variedad berenjena de Toulouse, originaria de la región de Toulouse, de piel fina, morada y pulpa blanca, dulce y sabrosa. Fruto precoz y muy productivo, alargado, cilíndrico (de unos 20-22 cm de largo). En Lot y Garona se cultivan las antiguas berenjenas ecológicas, conocidas como berenjenas de población. El taller de transformación biológica está situado en el Gers. Para untar, disfrutar con palitos de pan o palitos de verduras o servir como acompañamiento de un plato mixto.