VALLILLO
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- Fundada en 2001
Cumplamos un sueño que viene de lejos.
Fortunato y Lucia Vallillo crecieron entre Tavoliere y Daunia y no pudieron resistir el encanto de las extensiones de orejas movidas por el viento y la idea de transformarlas en una pasta digna de ese nombre.
Con la colaboración de los agricultores de la zona, el trigo Serracapriola ha entrado en una cadena productiva muy corta, “de la tierra a la mesa”.
Presumimos de una pasta con características "cero".
No abandonar vuestra tierra para contribuir a su crecimiento, conscientes de hacer resurgir la Serracapriola de los bajíos de un mercado sin perspectivas aparentes: este es el objetivo de las nuevas generaciones, hijas y nietos de agricultores locales.
Sus campos están cultivados con cereales altamente proteicos, crecen bien y dan garantías de tenacidad a nuestras pastas. Proviene de las manos de un maestro fabricante de pasta de Gragnano y se produce en nuestra fábrica de pasta, equipada con matrices de bronce.
La pasta Vallillo presume de total transparencia mediante la geolocalización del lote de producto y las características “cero cadmio, cero glifosato y cero don”.
Presentamos 8 formas (5 cortas y 3 largas) con un tiempo de cocción prolongado porque, como exige todo verdadero chef, ¡la pasta de alta calidad nunca se cocinará demasiado!
Se trata de un producto puro, libre de toxinas y de aditivos que, con el nacimiento de la fábrica familiar de pasta, aporta un valor añadido a una zona que corría el riesgo de quedar "deprimida".
Fortunato y Lucia Vallillo crecieron entre Tavoliere y Daunia y no pudieron resistir el encanto de las extensiones de orejas movidas por el viento y la idea de transformarlas en una pasta digna de ese nombre.
Con la colaboración de los agricultores de la zona, el trigo Serracapriola ha entrado en una cadena productiva muy corta, “de la tierra a la mesa”.
Presumimos de una pasta con características "cero".
No abandonar vuestra tierra para contribuir a su crecimiento, conscientes de hacer resurgir la Serracapriola de los bajíos de un mercado sin perspectivas aparentes: este es el objetivo de las nuevas generaciones, hijas y nietos de agricultores locales.
Sus campos están cultivados con cereales altamente proteicos, crecen bien y dan garantías de tenacidad a nuestras pastas. Proviene de las manos de un maestro fabricante de pasta de Gragnano y se produce en nuestra fábrica de pasta, equipada con matrices de bronce.
La pasta Vallillo presume de total transparencia mediante la geolocalización del lote de producto y las características “cero cadmio, cero glifosato y cero don”.
Presentamos 8 formas (5 cortas y 3 largas) con un tiempo de cocción prolongado porque, como exige todo verdadero chef, ¡la pasta de alta calidad nunca se cocinará demasiado!
Se trata de un producto puro, libre de toxinas y de aditivos que, con el nacimiento de la fábrica familiar de pasta, aporta un valor añadido a una zona que corría el riesgo de quedar "deprimida".
