Fileja de Tropea, 500g

La Fileja di Tropea es una de las formas de pasta tradicionales más conocidas de Calabria, producida en la provincia de Vibo, y especialmente en Tropea, de ahí el nombre "Fileja di Tropea". Similar a los macarrones con forma alargada y enrollada, la elaboración de Fileja es muy característica: la pasta se corta en tiras de aproximadamente 10 cm y luego se enrolla sobre un alambre fino, con un hábil y rápido movimiento de las manos. Antiguamente, sin embargo, se utilizaba un palo obtenido de la parte leñosa de los tallos de SPARTO, una planta típica del Mediterráneo. Toda la pasta de sémola de trigo duro de Valle del Crati se elabora a mano utilizando únicamente granos italianos seleccionados; es bronce trefilado y secado a bajas temperaturas, para mantener un alto contenido de proteínas y nutrientes. Usos en la cocina Fileja combina perfectamente con salsas sabrosas y con mucho cuerpo, típicas de la cocina de Calabria. Se acompaña con salsa de tomate y posiblemente con el típico queso pecorino crotonés rallado y un buen pimiento picante de Calabria. Una excelente opción es también condimentarlo con una generosa dosis de 'Nduja de Spilinga, para un primer plato tradicional fuerte y vivo. Fileja también es ideal para salsas blancas cremosas a base de verduras, como calabacines y berenjenas. Consejos para una cocina perfecta Utilice 6 litros de agua por 500 g. Agrega sal y cuando el agua hierva, vierte la pasta. Revuelva de vez en cuando. Una vez cocido, escurrir y sazonar al gusto. Tiempo de cocción: 10-12 min. Ingredientes: Sémola de trigo duro, agua. Alérgenos: Cereales que contienen gluten. Producto natural, sin conservantes ni colorantes. Métodos de almacenamiento: - Mantener alejado de la luz solar directa y de fuentes de calor. Cada paquete de 500 gramos.