Periferia de pimienta Voantsy 42gx6

Voantsy Perifery es un pimiento silvestre que crece en forma de enredadera en las zonas de bosque tropical húmedo de Madagascar. Poco especiado pero muy aromático, tiene notas de tierra fresca, sutilmente amaderadas. Este pimiento se utiliza en todos los platos aunque su uso principal es para condimentar platos de carne, principalmente carnes rojas cocidas o en carpaccio pero también carnes blancas y aves. Es perfecto para dar carácter a las salsas: para optimizar su sabor debes dejarlo infusionar en la salsa para que se rehidrate. Conservar en un lugar fresco y seco, alejado de la luz y la humedad.