TOCINO UHHMAMI

Uhhmami Bacon'ish Alternativa vegana al sabor del tocino Cuando te detienes un momento y piensas por qué el tocino es tan apreciado, no es tanto la experiencia de masticarlo, sino las delicadas notas de humo, sal y umami.    Estos son los matices que nos hemos esforzado por capturar en Bacon'ish, que pueden dar la impresión de que un plato contiene tocino incluso si nunca ha estado cerca del producto real. Parte del secreto son muchos pimientos rojos y cebollas horneados, que aportan el dulce sabor umami por el que el tocino es tan apreciado.    Una vez que Bacon'ish ha alcanzado su forma en polvo, se fuma para completar el perfil de aroma y sabor tal como lo conocemos y amamos. Pruébelo en espaguetis a la carbonara, platos hervidos a fuego lento y ragúes o con verduras para darle un toque extra de umami.    También funciona muy bien en salsa bordelesa, donde el humo y la dulzura de los pimientos resaltan las notas justas.