Caramelo de cerdo desmenuzado y pan de jengibre

Bonitos trozos de carne hervidos a fuego lento en una salsa para obtener una versión LIGERA de rillette. Una versión dulce y salada con esta combinación de caramelo de mantequilla salada Tostar o servir con fideos chinos y hojas de cilantro en cucharas de degustación.