Pimienta negra de Kampot

Composición: Pimienta negra de Kampot. Este Pimiento casi desapareció durante la época de los "Khmer Rouge", cuando su explotación se había reducido a casi nada para las ganancias de los campos de arroz y el cultivo intensivo, sin embargo, gracias a la obstinación de algunas familias de antiguos agricultores apoyadas por ONG y empresarios de comercio justo. , la pimienta de Camboya está recuperando gradualmente su antiguo esplendor. La gran producción de pimiento de menor calidad procedente de los países vecinos ha dificultado su resurgimiento, pero los aficionados no se equivocan: a su sabor único se aporta un secado y una selección especialmente cuidadosos de los granos de calidad... letras de nobleza recuperadas gracias a un trabajo admirable y duradero. . Un guiño a Marc ya todos los actores locales de este éxito de comercio justo. El sabor de este pimiento es muy intenso y dulce a la vez que revela notas florales de eucalipto y menta fresca.