chalota picada

Composición: Chalota en rodajas. Del latín Allium cepa, la chalota es una planta bulbosa de la familia Amaryllidaceae, cultivada como condimento y vegetal. El antiguo nombre de la chalota deriva del latín ascalonia (cepa) “(cebolla) de Ascalon”. Ascalon es una ciudad ubicada en la tierra de los filisteos en el territorio actual de Israel (ahora Ashkelon). Según la leyenda, los francos trajeron chalotes a Occidente tras el asedio de Ascalon, al final de la primera cruzada. La chalota es muy parecida a la cebolla, pero su sabor es más marcado.