Caviar de alcachofa con trufa de verano
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El caviar de berenjena es un plato típico mediterráneo, que se come como aperitivo. Las berenjenas se asan al horno y luego se machacan. Este caviar de berenjena se prepara con berenjenas de Provenza recolectadas en plena madurez. Para disfrutar frío como aperitivo sobre pan tostado. Conservar en un lugar seco, protegido de la luz, y entre 2° y 4° después de abierto. MDD: 3 años