Blanc de Blancs Brut - Botella | Método Tradicional

El carácter de los espumosos BRUT TORPEZ se basa en una agradable paleta aromática, con gusto por la frescura y la redondez. El perfil de vino espumoso BRUT TORPEZ se busca para mantener la frescura, ya que las uvas locales utilizadas no tienen la acidez natural de los viñedos del norte, como Crémants o Champagnes. UVAS: Rolle, Ugni blanc, Chardonnay | ALCOHOL: 12% ELABORACIÓN DEL VINO Las uvas destinadas a los vinos base por el método tradicional se recolectan en primer lugar, la segunda quincena de agosto. El método tradicional procede de vinos base, obtenidos de una primera fermentación alcohólica tras la vendimia, y luego de una segunda fermentación en botella a partir de diciembre. DOSIS: Previa adición de un “licor de embutición” que es un vino seco para BRUT TORPEZ – sin dosificación, sin adición de azúcar como se puede hacer en vinos con alta acidez. Segunda fermentación en botella a partir de diciembre. DEL CORTE A LOS LABIOS - Color: Burbujas ligeras, de bonita intensidad, bajo un color amarillo dorado. - Aromas: En nariz revela aromas de fruta amarilla – ciruela mirabel – con notas florales – Margarita “La Belle des Champs” y Rosa Blanca. A este bouquet se suman matices de brioche y cremosos. - Boca: En boca es afrutado con burbujas acariciantes, con aromas de avellana fresca, pastel de mantequilla fresca... Esta paleta aromática estalla en el paladar con persistencia y una dulce frescura gourmet. TEMPERATURA DE SERVICIO Servir frío, a 4°C, en una cubitera con hielo. Prefiere una copa de vino espumoso con fondo de vidrio sinterizado para ayudar a que exploten las burbujas.