Los carbohidratos buenos

En este magnífico libro, encontrará todos los buenos carbohidratos esenciales. Han sido cuidadosamente seleccionados por su bajo índice glucémico (GI); es decir, no elevan demasiado el azúcar en la sangre. Por lo tanto, los alimentos ofrecidos brindan el combustible adecuado para decir adiós a los antojos, mantenerse delgado y saludable. El trío de autores -científicos de la Universidad de Sydney, pioneros de los alimentos con IG bajo- comparte su entusiasmo por estos buenos carbohidratos, las plantas que nos ofrece la naturaleza: frutas, verduras, legumbres, semillas, cereales, para contarte cómo usarlos. en 100 recetas sencillas y sabrosas. Hechos con listas cortas de ingredientes, son fáciles de preparar, rápidos de cocinar y mejorarán sus comidas compartidas con familiares y amigos. En total, se revisan más de 40 alimentos. Para cada uno, tienes un análisis nutricional, el índice glucémico así como consejos de compra y preparación para que nunca más te quedes atónito con los tubérculos o la docena de variedades de frijoles secos. Este libro te reconciliará con una cocina sana y vitaminada, ¡y te hará despegar!