Strozzapreti casero con limón

El nombre "Strozzapreti" alude a la proverbial glotonería de los sacerdotes. Es un tipo particular de pasta corta, que se obtiene girando tiras de masa sobre sí mismas. Su origen es antiguo: nacieron como un plato para cocinar en las fiestas de las familias de clase media. Su particular forma y su elaboración artesanal de secado lento permiten obtener un resultado de altísima calidad que reproduce las excelentes características de la pasta fresca: no se sobrecuece y conserva salsas y condimentos. Sin colorantes ni conservantes artificiales, solo jugo de limón y una pizca de cúrcuma para lograr este color brillante. Nuestro Strozzapreti con limón dará una nota fresca y delicada a un gran número de primeros platos.