Taccole Arti Pasta

Respeto por la tradición artesanal. Nuestro proceso de elaboración, respetando la tradición artesanal, se realiza de forma discontinua. La tecnología de nuestros expertos fabricantes de pasta resulta decisiva, ya que cada paso del procesamiento está sujeto a estrictos controles de calidad. La masa de nuestra pasta es una obra de arte culinaria. La sémola, cuidadosamente seleccionada del mejor trigo duro, se mezcla cuidadosa y lentamente, utilizando el agua como elemento esencial. Prestamos mucha atención a las dosis y condiciones climáticas, para asegurar un resultado perfecto en la preparación de la masa. La extrusión de pasta es una fase crucial en nuestro proceso productivo. Utilizamos sellos de bronce, una técnica milenaria que le da a nuestra pasta la forma deseada y única. Controlando las temperaturas y la presión de extrusión, conseguimos que el producto tenga la rugosidad correcta, fundamental para una perfecta adherencia de las especias. Cada pasta que sale de nuestros moldes contiene atención al detalle y amor por nuestro oficio, garantizando una experiencia de sabor extraordinaria en cada plato.