PASSITO 500, Vino Blanco Dulce de Postre, Malvasia Bianca di Candia IGT Marche Passito PAS0372020

100% Malvasía Blanca de Candia Elaborado únicamente en las mejores añadas a partir de uvas de un viñedo antiguo (más de 70 años). Para la obtención de este vino son necesarias tres cosechas: la primera cosecha, la segunda donde solo se seleccionan racimos perfectamente intactos, la tercera tras el largo secado de 5 meses. El mosto obtenido del prensado de las uvas pasas es un concentrado de extraordinarios aromas. La vinificación se realiza en pequeñas barricas de roble francés (bosque de Tronçai) y la crianza en madera dura 12 meses y continúa otros 6 meses en acero. Color dorado brillante con reflejos ámbar, aromas cítricos de mandarina, frutas confitadas, manzanilla, miel y albaricoques deshidratados. Delicadas notas etéreas. En boca es envolvente, suave y cálido, perfectamente equilibrado por la nota fresco-sabrosa que mantiene su vivacidad. El final es elegante y agradablemente largo.