Giddapahar Delight Té rojo (negro)

Giddapahar Delight Red (Black) Tea es un FTGFOP 1 temprano (Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe), una clasificación que se otorga únicamente a los tés más preciados, compuestos por hojas enteras y una generosa cantidad de cogollos, la parte más valiosa de la planta. . 

Las hojas secas tienen muchos tonos de verde, lo cual es inusual para un té clasificado como negro. 

Esto sucede porque la técnica de producción Darjeeling presenta un marchitamiento más agresivo que otros tés, lo que provoca la pérdida de casi el 60% del agua contenida en la hoja. 

Esto dificulta la oxidación completa, por lo que las hojas, especialmente en las primeras hojas, tienen este color. 

Incluso en la taza, el color del licor no es rojo rubí como otros tés negros indios, como Assam o Nilgiri, sino que sigue siendo más claro, virando hacia el oro y el ámbar. 

El licor de té Giddapahar Delight tiene un ligero aroma floral, un carácter delicado que inmediatamente nos conquista y lo convierte en el acompañante perfecto para todo el día. 

Cata - Vista y olfato El té negro Giddapahar Delight tiene hojas pequeñas y forma enrollada, con una mezcla de colores que alcanza varias tonalidades: verde militar, verde bosque y verde oliva, además de marrones y ocres. 

Hay muchas gemas blancas cándidas cubiertas de pelo suave. 

Una vez en infusión, las hojas liberan aromas florales, ligeramente cítricos y una delicada nota vegetal. 

El licor es un precioso color ámbar dorado, transparente y con reflejos luminosos. 

Notas de cata Las primeras notas del té negro Giddapahar Delight tienen aromas sorprendentemente vegetales que recuerdan a vegetales dulces como el cardo horneado, además de un agradable umami con una entrada dulce pero salada. 

Luego siguen las notas florales de rosa y flores silvestres, intensas pero sin ser picantes, que se desvanecen suavemente en notas de vainilla. 

También se puede percibir un delicado cítrico con notas de cedro y una nota de uva moscatel distintiva de los tés de este territorio. 

La persistencia es dulce y floral, con un ligero toque de umami. 

El cuerpo es denso e increíblemente aterciopelado en boca. 

Un té equilibrado y elegante, casi desprovisto de astringencia y matices amargos, completamente ausentes aquí. 

Lugar de origen Valle de Kurseong, distrito de Darjeeling, India Preparación Para una preparación clásica al estilo occidental de té rojo (negro) Giddapahar Delight, recomendamos 3-4 gramos de hojas (unas 3 cucharaditas) en una taza de 150 ml con agua a 90° C durante un tiempo de infusión de 3-4 minutos. 

El té se puede filtrar para mayor facilidad a la hora de degustarlo y además los tiempos de infusión indicados anteriormente son puramente orientativos por lo que también puedes ajustarlos según tu gusto personal. 

Se recomienda almacenar en un lugar fresco, seco y alejado de la luz solar directa.