Té de plátano rojo (negro) ecológico de Nepal 50 g

Este té de plátano rojo procedente de Nepal, además de proceder de una región aún poco conocida en Occidente y de cultivarse y producirse a gran altura, también tiene la particularidad de oxidarse envuelto en hojas de plátano. El procesamiento de las hojas de camelia consiste en ser envueltas en hojas de plátano durante el momento en que las enzimas se oxidan, creando compuestos de mayor tamaño que le dan a las hojas su característico color marrón y sabor tánico. Esta técnica experimental conduce al resultado de bajar ligeramente la temperatura a la que tienen lugar ciertas reacciones de oxidación, preservando mejor algunos de los sabores más dulces y aromáticos de este producto. Además de la oxidación, gracias a la protección que brindan las hojas de plátano, el té también sufre un tostado rápido que desarrolla aún más el dulzor del producto y reduce el impacto de los taninos.