Confección de Nokhodchi (flor)

Las galletas de garbanzos también llamadas Shirini Nokhodchi son galletas hechas de garbanzos. Estos se hacen tradicionalmente con harina de garbanzos y se condimentan con cardamomo y se adornan con pistacho. Algunos dicen que tradicionalmente se cortan en forma de trébol. Muy delicado y diminuto, del tamaño justo, tan grande como tu bocado.